L’été est la saison idéale pour savourer des salades fraîches et équilibrées. Voici 10 recettes de salades qui vous offriront un mélange parfait de saveurs et de nutriments pour vos repas estivaux. Chacune de ces salades est facile à préparer et pleine de bienfaits pour la santé.
La salade de quinoa et légumes grillés
Cette salade associe du quinoa riche en protéines à des légumes grillés tels que courgettes, poivrons et aubergines. Ajoutez une vinaigrette au citron et aux herbes pour une touche de fraîcheur. Cette combinaison offre une explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée.
La salade de melon et feta
Pour une salade sucrée-salée, mélangez des cubes de melon juteux avec de la feta émiettée, des feuilles de menthe fraîche et des pignons de pin grillés. Un filet de miel et un peu de jus de citron complètent cette salade estivale. Cette recette est idéale pour une entrée rafraîchissante lors des journées chaudes.
La salade de tomates et mozzarella
Classique mais indémodable, cette salade combine des tomates mûres, de la mozzarella crémeuse et des feuilles de basilic. Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et du vinaigre balsamique pour une explosion de saveurs italiennes. Servez-la avec du pain croustillant pour un repas léger.
La salade de pois chiches et légumes croquants
Mélangez des pois chiches avec des concombres, des poivrons rouges et des carottes râpées. Une vinaigrette à base de tahini, de jus de citron et de cumin apporte une touche orientale à cette salade parfaite pour un déjeuner nourrissant et équilibré.
La salade de pâtes aux légumes
Cette salade de pâtes froides incorpore des légumes comme des tomates cerises, des olives noires et des dés de concombre. Ajoutez du fromage feta et une vinaigrette au pesto pour une saveur méditerranéenne. Cette salade est idéale pour un pique-nique en plein air.
La salade verte aux noix et au roquefort
Pour une salade simple mais savoureuse, combinez de la laitue croquante avec des morceaux de roquefort, des noix concassées et des pommes tranchées. Ajoutez une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de moutarde de Dijon et de miel pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé. N’oubliez pas d’utiliser une essoreuse à salade pour que les feuilles restent bien croquantes. Cette salade est idéale pour accompagner vos repas estivaux.
La salade de lentilles à la grecque
Mélangez des lentilles cuites avec des concombres, des tomates, des oignons rouges et des olives. Ajoutez du fromage feta émietté et une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin rouge pour une salade nourrissante. Cette salade est à la fois rassasiante et riche en protéines.
La salade de riz sauvage et mangue
Combinez du riz sauvage avec des morceaux de mangue, des avocats et des oignons rouges. Une vinaigrette au jus d’orange et au miel ajoute une douceur acidulée qui complète parfaitement les autres ingrédients. Cette salade est parfaite pour un repas léger et exotique.
La salade de betteraves et chèvre
Rôtissez des betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mélangez-les avec du fromage de chèvre émietté, des noix de pécan et des jeunes pousses. Une vinaigrette à base de vinaigre de cidre et de miel rehausse les saveurs. Cette salade colorée est parfaite pour une entrée élégante.
La salade de crevettes et avocat
Mélangez des crevettes cuites avec des tranches d’avocat, des radis et des cœurs de palmier. Assaisonnez avec une vinaigrette à base de citron vert et de coriandre pour une salade rafraîchissante et légère. Cette salade est idéale pour un dîner léger et savoureux.
L’été est le moment parfait pour expérimenter avec des salades variées et colorées. Ces dix idées vous permettront de diversifier vos repas tout en restant équilibré. Quelle salade allez-vous essayer en premier cet été ?